Wakacje 2013

Jak zwykle wakacje spędzamy na wybrzeżu. Częściowo na Kaszubach, częściowo w Gdańsku. Poniżej uwiecznione kilka miejsc.

sałatka z quinoa, avocado i bobu [pożyczone]

Od kiedy wizytowałam Halę Koszyki, chodziła za mną sałatka jaką tam serwują. No, może nie wyszła mi taka jak tam (pójdę tam znowu, może odkryję jakiś smak), ale zgodnie z przepisem jaki znalazłam - mam jutro lunch :)

Sałatka z quinoa, avocado i bobu

Sesja do przodu!

No i jestem juz studentka trzeciego roku :))) Ale fajnie. Udalo sie dodatkowo wyrobic ladna srednia, wiec jest szansa na stypendium. Ciesze sie...

Chustka - Joanna Sałyga, Piotr Sałyga (wydanie książkowe)

Mam! I cieszę się nie tylko z tego, że to książka i że będę miała co czytać.. To spełnienie życzenia czytelników autorki, Joanny.. która zmagała się z chorobą nowotworową i niestety przegrała.. Ale tylko chorobę.. Życie wygrywała codziennie, walcząc.. kochając.. żyjąc. 2 lata czytałam codziennie jej bloga: chustka.blogspot.com. Kiedy zmarła, bloga 'uzupełnia' o wpisy jej Niemąż, Piotr.

Cieszę się, że mogłam chociaż w ten sposób zasilić konto Fundacji Chustka, która także powstała z woli Joanny. Cieszę się, że dołożyłam cegiełkę do powstania filmu o Joannie. Nie mogę się go doczekać. A książkę czytać będę w domu, bo już po spojrzeniu na okładkę miałam łzy w oczach.

Polecam! I zapraszam do kupienia książki na stronie wydawnictwa Znak.

Curry z warzyw korzeniowych z cukinią

Ależ mi wyszło! Dawno tak pysznie nie ugotowałam i zdrowo też chyba się udało :) Oto mój przepis:

Składniki:
- 5 marchewek (średniej wielkości)
- 1/4 selera
- 1 korzeń pietruszki
- 1 batat
- kawałek pora
- 2 cukinie średniej wielkości
- mleczko kokosowe (mała puszka)
- przyprawy: kurkuma, imbir, sól, pieprz, chilli w płatkach

Przygotowanie:
Kroimy wszystko na małe kawałki (jak do gulaszu, czy leczo). Podsmażamy (bez cukinii) na łyżce oliwy w dużym garnku, przyprawiamy. Podlewamy wodą (do wysokości warzyw). Jak już nieco zmiękną, dodajemy cukinię. Dusimy do miękkości, albo tak jak lubimy. Zestawiamy z ognia i dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy, odstawiamy raz jeszcze na palnik i delikatnie podgrzewamy. A oto jak wygląda podczas duszenia i po.. Ach, to będzie moje danie popisowe :)

Zdrowe żywienie rządzi :)

Dłuuuugo nie pisałam. Ale nie za bardzo bylo o czym. W moim zyciu nie za duzo sie dzieje poza praca, domem i szkola. Ale od 2 miesiecy zmienilo sie nieco :) Zaczelam chodzic na Tai Chi i baardzo mi sie podoba. Zmienilam tez styl zywienia. Jem to co nie zostalo przetworzone. Nie jem węglowodanow w postaci pieczywa, makaronow, kasz czy ryżu. Nie jem wedlin, nie jem niektorych warzyw. Swietnie sie czuje i chudne!!!! Po dwoch miesiacach, 7 kg!!! Niestety teraz Święta, troche grzesze :) Ale i to wroci do normy i wroce do mojego nowego zywienia. Bede jeszcze nie raz opisywac co jem, zeby zawsze moc do tego siegnac .

A oto kilka zdjec moich nowych potraw i przekąsek.

Faworki

Nadchodzi tłusty czwartek, ja od jutra na diecie... Wiec faworki będą dziś :) Wyszły niesamowite. Kruche i smaczne. Przepis jest banalny:

1 szklanka mąki
2 żółtka
Łyżeczka octu
Ciut soli
Pół szklanki kwaśnej śmietany

Zagniatamy ciasto i bijemy wałkiem kilka minut. Rozwałkujemy, tniemy ciasto i formujemy faworki. Smażymy w głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Oto jak wyszły u mnie :)

Wnętrza Zewnętrza - biorę udział w konkursie :)

A co tam. Uwielbiam wszelkie konkursy, w których nie liczy się zebranie lajków pod zdjęciem, czy też namówienie 1000 znajomych na dołączenie do akcji.

Lubię coś napisać, coś sfotografować.. I taki też jest konkurs Lamala i Wnętrza Zewnętrza. Zobaczymy co z tego wyjdzie.