Kaszotto z zielonymi warzywami

Kasza jaglana znowu w roli głównej. Tym razem jako Kaszotto 'Zielono mi' :)

Kaszotto z kaszy jaglanej zielonymi warzywami

Składniki:
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 mała cukinia
garstka bobu
1 cebulka dymka
natka pietruszki
sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:
Cebulkę oraz cukinię smażymy krótko na oleju roślinnym, delikatnie podlewamy wodą, solimy, dodajemy pieprz i czosnek, dodajemy garstkę bobu i dusimy kilka minut. Cukinia powinna pozostać al dente, a bób powinien być miękki. Obieramy bób z łupinek (jeśli bób jest młodziutki łupinki możemy zostawić) i dodajemy z powrotem do cukinii. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną. Podgrzewamy całość kilka minut. Nie musimy potrawy zagęszczać, bo kasza idealnie zrobi to za nas :) Na koniec posypujemy natką pietruszki.

Bon apetit!

Kokosowy sernik na zimno [pożyczony]

Musiałam, bo zapomnę :) Przypomina mi trochę banoffee, które już na blogu robiłam. Tym razem sam link wrzucam, bo zamierzam to ciastko popełnić :)

Kokosowy sernik na zimno

Placki z kaszy jaglanej i pikantnym sosem truskawkowym

To moje najnowsze zadanie konkursowe, ale postanowilam tez na blogu opisac :)

Skladniki:

Placki

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

2 lyzki skrobii ziemniaczanej

pol szklanki siemienia lnianego / 1 jajko

szczypta kurkumy

lyzka oleju roslinnego

Sos truskawkowy:

Pol kg truskawek

lyzeczka imbiru mielonego

lyzeczka agaru

lyzeczka utluczonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Kasze, siemie lniane, kurkume, olej, skrobie i nieco wody miksujemy na gladko w blenderze. Masa powinna byc nieco gesciejsza od ciasta nalesnikowego. Na niemal suchej patelni smazymy placki.

Truskawki kroimy na cwiartki, wrzucamy do garnka, sypiemy nieco ksylitolu. Truskawki puszcza wode, mieszamy, przyprawiamy (imbir, pieprz). Staramy sie, aby truskawki zachowaly swoj ksztalt, ale zeby powstal sos. Zageszczamy agarem, gotujemy jeszcze kilka minut. Placki ukladamy na talerzu i polewamy sosem. Na koniec posypujemy pieprzem i dekorujemy surowymi truskawkami.

Bon apetit!